Витамин К (К1 — филлохинон, К2 — менахиноны)
Функции. Антиоксидант, необходимый для свертывания крови и образования костной ткани.
К, вырабатывается растениями, К2 — микрофлорой нашего кишечника, К3 (менадион) производят синтетически. Источники.
Темнолистовая зелень (петрушка, шпинат), брокколи, кочанная капуста, соя и другие бобовые, желток, печень; также синтезируется кишечной микрофлорой. РСН. Первые полгода: 5 мкг 6 месяцев — 1 год: 10 мкг 1-3 года: 15 мкг 4 года — 6 лет: 20 мкг 7-10 лет: 30 мкг Признаки дефицита.
Авитаминоз редок.
Витамин К дают новорожденным для профилактики кишечного кровотечения. Выпускают в форме инъекций, принимаемых внутрь капель, поливитаминного драже.
Токсичность.
Передозировка К2 или К3 грозит гемолитической анемией (разрушением эритроцитов is кровотоке). У К, (эта форма используется в биодобавках) токсичности не отмечалось.
Фолиевая кислота (фолацин, фолат, витамин В9) Функции.
Способствует формированию нервной трубки у плода (поэтому необходим во время беременности) и участвует во многих биохимических процессах. Источники.
Темная зелень (например, шпинат, браунколь, брокколи, спаржа), красиозерная фасоль, свекла, апельсиновый сок, цельное зерно, потроха, дрожжи. РСН. Первые полгода: 25 мкг 6 месяцев — 1 год: 35 мкг 1-3 года: 50 мкг 4 года -6 лет: 75 мкг 7-10 лет: 100 мкг Признаки дефицита.
Макроцитарная (мегало-бластная) анемия (образование недостаточного количества аномально крупных эритроцитов), раздражительность, слабость, потеря аппетита, исхудание, одышка или затрудненное дыхание, язвы на языке, сердцебиение, забывчивость, расстройство пищеварения, диарея. Расщелина позвоночника у новорожденных при дефиците фолата во время беременности.
